7 الأساطير الأكثر شيوعا حول الدهون التي يمكن أن تؤثر على الوزن
7 الأساطير الأكثر شيوعا حول الدهون التي يمكن أن تؤثر على الوزن
حقيقة أن المنتج مكتوب انه قليل الدهون او خفيف يعني فقط انه خفضت
كميات من الدهون والسكريات مقارنة مع النسخة العادية
لسنوات عديدة، قد تم النظر الي الدهون باعتبارها
أسوأ عدو لأولئك الذين يشعرون بالحاجة لانقاص وزنه، سواء لجمالية أو الصحية.
ومع ذلك، ثبت أن الجسم يحتاج إلى كمية معينة
من العمل في ظل ظروف مثلى، وهناك أيضا الأطعمة التي يمكن أن توفر "الدهون الجيدة"
لانقاص وزنه بشكل طبيعي ومكافحة مشاكل مثل الكوليسترول.
وتبقى مسألة وجود الدهون في النظام الغذائي
مسألة خاضعة للنقاش والبحث، لأنه في اتجاه واحد أو آخر يتفق خبراء الصحة أن الجسم يحتاج
إليها لأداء وظائف مختلفة.
والمشكلة هي أن الكثير من الناس لم تتلق
معلومات كافية عن ذلك، وانتشرت الأساطير معينة من هذه المواد الغذائية التي ليست على
يقين تماما.
لذلك، يجب أن نعرف الحقيقة حول 7 أساطير
الأكثر شيوعا من الدهون في النظام الغذائي، من أجل توضيح الشكوك ومنع المزيد من المفاهيم
الخاطئة حول هذا الموضوع.
1/الزيوت
الطبيعيه لديها عدد أقل من السعرات الحرارية
هذا غير صحيح تماما. كل من الزيوت
الطبيعيه في الطبخ وحوالي 900 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
ما يختلف في الاثنين هو أنه عندما يتعرض
لدرجات حرارة عالية، وتكوين الدهون ويمكن تغيير وتطوير جزيئات الصحية الضارة.
ما يستحب في المستوى العام هو أن تأخذ ملعقتين
من زيت الزيتون النفط يوميا.
2/اتباع نظام
غذائي صحي واحد هو أن لديها أقل من الدهون
هذا يعتمد على مفهوم "أقل" من
شخص لديه. القول بأن اتباع نظام غذائي صحي هو محتوى الدهون يجب أن يكون معتدلا، ولكن
ليس منخفضا جدا وأقل بكثير من لا شيء.
وينبغي أن تتضمن التغذية لا يقل عن 30٪
من الدهون يوميا، مقسمة بنسبة 20٪ الدهون غير المشبعة وغير المشبعة الاحادية، وغيرها
من 10٪ من القواسم المشتركة.
الحالات الخاصة التي نفسها ينبغي أن يقتصر
أكثر هو عندما يكون الشخص تكافح داء السكري أو السمنة.
3/الاطعمه قليله
الدسم
في كثير من الأحيان الأشخاص الذين يحاولون
تبني نظام غذائي صحي من أجل إنقاص الوزن نعتمد على وجبات الطعام تسمى "خفيفة"
أو "قليل الدسم" لصناعة باعت فكرة أنهم أكثر صحة والمثل العليا للحفاظ على
شخصية .
والحقيقة هي أن وجود هذه التسمية لا يعني
أنها لا تملك من السعرات الحرارية أو الدهون، وتخفيض لهم في الواقع فقط من كمية الدهون
والسكريات مقارنة بالمنتجات العادية.
هذا يعني أنه إذا كان الشخص لا تستهلك منها
في الاعتدال، لا يزال بإمكانك اكتساب الوزن وفشل في وجباتهم.
4/الدهون النباتية
غير ضارة
استهلاك دائما الدهون النباتية أن يكون
أقل ميلا إلى زيادة نسبة الكوليسترول مقارنة مع تلك التي من أصل حيواني.
ومع ذلك، هذا لا يعني أن جميع الزيوت أو
السمن في صحة جيدة، كما أن هناك بعض التي تتكون من الأحماض الدهنية المشبعة التي يمكن
أن تصبح ضارة.
5/الأطعمة المقلية
الضارة
بالطبع لا. والقلي يمكن تضمينها في خطة
الأكل الصحية، شريطة ذات جودة عالية ويستخدم زيت، على سبيل المثال، زيت الزيتون أو
زيت الكانولا (اللفت).
وعلاوة على ذلك، من الناحية المثالية تلك
الحاويات تفعل تفلون أو الفولاذ المقاوم للصدأ مع عمق مناسب، بحيث يتم غمر الطعام تماما.
6/السمن هو
أكثر صحة من الزبدة
لا! على الرغم من السمن اكتسبت سمعة بأنها
أكثر صحة من خلال كونها من أصل نباتي، والحقيقة هي أنه يمكن أن يصبح مثل أو أكثر ضررا
من الزبدة الطبيعية.
لإعداد الدهون السمن يتعرضون لعملية صناعية
الهدرجة أن تصبح "عبر" ضار على قدم المساواة من الزبدة المشبعة.
في الواقع، يمكن أن الهدرجة جعلها أكثر
ضررا عندما تتعرض لدرجات حرارة عالية لأغراض الطهي.
على أي حال، انه لامر جيد لقراءة التسميات
كما أن هناك بعض الشركات التي يتم تصنيع السمن النباتي خالية من الدهون غير المشبعة.
7/الزيوت يمكن
إعادة استخدامها
لا أكثر المستحسن. عن طريق إعادة استخدام
تتعرض الزيوت مرارا وتكرارا في درجات حرارة عالية مما تسبب تغييرات في تكوينه.
فمن الأفضل أن يستخدم كل شخص كمية الزيت
المطلوبة لإعداد واستخدام وبالتالي دائما الزيوت نقيه
تعليقات
إرسال تعليق